Διάφοροι κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν την ασφάλεια των συσκευασιών τροφίμων
1. Υλικά συσκευασίας
Τα υπολείμματα επικίνδυνων ουσιών στη συσκευασία τροφίμων προέρχονται κυρίως από υλικά συσκευασίας, ιδίως μελάνια και διαλύτες που περιέχουν επικίνδυνα χημικά υλικά, όπως βενζόλιο, n-εξάνιο και αλογονωμένους υδρογονάνθρακες ως τις κύριες πρώτες ύλες στη διαδικασία συσκευασίας και εκτύπωσης. Επιπλέον, τέτοια μελάνια και διαλύτες πλούσιοι σε επιβλαβείς ουσίες μπορούν επίσης να προκαλέσουν οξεία και χρόνια δηλητηρίαση των χειριστών κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας, η οποία όχι μόνο επηρεάζει τη σχέση συνεργασίας μεταξύ εργασίας και διαχείρισης, αλλά επηρεάζει επίσης σοβαρά την κοινωνική σταθερότητα.
Τα εύκαμπτα υλικά συσκευασίας τροφίμων περιλαμβάνουν κυρίως το πολυαιθυλένιο, το πολυπροπυλένιο, τον πολυεστέρα, το πολυαμίδιο και άλλα πολυμερή υλικά. Αυτά τα υλικά συσκευασίας παρουσιάζουν μεγάλες διαφορές λόγω της δικής τους μοριακής δομής, της διαδικασίας χύτευσης και των προσθέτων που προστίθενται. Ως εκ τούτου, είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους κατασκευαστές τροφίμων να επιλέξουν ένα υλικό συσκευασίας κατάλληλο για τα προϊόντα τους, διαφορετικά θα προκύψουν ζητήματα ασφάλειας των τροφίμων. Για παράδειγμα, λόγω των κακών ιδιοτήτων φραγμού του υλικού, η διάρκεια ζωής του υγρού γάλακτος θα μειωθεί ή ακόμα και θα επιδεινωθεί σε σύντομο χρονικό διάστημα. Για την ταινία προσκόλλησης, η φρεσκάδα των λαχανικών δεν μπορεί να διασφαλιστεί χωρίς κατάλληλο εξαερισμό. Η πιθανή βλάβη της ίδιας της ταινίας προσκόλλησης PVC στο ανθρώπινο σώμα προέρχεται κυρίως από δύο πτυχές: η μία είναι ότι η υπολειμματική ποσότητα μονομερούς χλωριούχου βινυλίου στο φιλμ προσκόλλησης PVC υπερβαίνει το πρότυπο και η άλλη είναι η χρήση πλαστικοποιητή DEHA στη διαδικασία προσθήκης της μεμβράνης προσκόλλησης PVC στο λίπος ή τη θέρμανση. Κατά καιρούς, το DEHA απελευθερώνεται εύκολα, το οποίο είναι επιβλαβές για την υγεία μετά την είσοδο στο ανθρώπινο σώμα με τροφή.
Η δισφαινόλη Α είναι μια χημική ουσία που χρησιμοποιείται συνήθως στα πλαστικά υλικά συσκευασίας τροφίμων, και χρησιμοποιείται επίσης στο κασσίτερο μπορεί εσωτερικές επιστρώσεις και κόλλες. Η δισφαινόλη Α στην πλαστική συσκευασία τροφίμων μπορεί να ενσωματωθεί στα τρόφιμα μετά από τη θέρμανση, και έχει μια οιστρογόνα-όπως λειτουργία. Πριν από λίγο καιρό, Αμερικανοί ερευνητές διαπίστωσαν μέσω πειραμάτων σε ζώα ότι η BPA μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού στις γυναίκες.
2. Μελάνι εκτύπωσης
Εκτός από τη γενική δύναμη συγκόλλησης και την αντοχή στην τριβή του φιλμ συσκευασίας τροφίμων, το φιλμ συσκευασίας τροφίμων πρέπει να είναι σε θέση να αντέχει στις απαιτήσεις αποστείρωσης και επεξεργασίας βρασμού, καθώς και αντοχής σε κατάψυξη, αντοχής στη θερμότητα κ.λπ., ώστε να εξασφαλίζεται ότι μεταφέρεται και αποθηκεύεται. Δεν θα υπάρξει ξεφλούδισμα μελανιού, συμπύκνωση κ.λπ.
Οι αρμόδιες ιταλικές αρχές διαπίστωσαν ίχνη φωτοευαίσθητης χημικής ουσίας-ισοπροπυλ θειοξανθόνης στο βρεφικό γάλα Nestle μετά από δειγματοληψία και δοκιμή. Αυτή η ουσία υπάρχει αρχικά στο μελάνι εκτύπωσης του κιβωτίου συσκευασίας γάλακτος μωρών, και μπορεί να είναι ότι μια μικρή ποσότητα μελανιού διαπερνά στο γάλα μωρών. Υπήρξαν επίσης περιστατικά εκτύπωσης μελανιού που μόλυνε τρόφιμα στην Κίνα. Το 2005, ένα εργοστάσιο τροφίμων στο Gansu διαπίστωσε ότι τα τσιπς πατάτας που παρήχθησαν είχαν έντονη οσμή και το εργοστάσιο πήρε αμέσως πίσω περισσότερα από 600 κουτιά προϊόντων που είχαν χονδρευτεί στην αγορά. Μετά από δοκιμές από το Εργαστήριο Χημείας του Πανεπιστημίου Lanzhou, πιστεύεται ότι η παράξενη μυρωδιά προέρχεται από το βενζόλιο στο μελάνι εκτύπωσης των σακουλών συσκευασίας τροφίμων. Εάν η υπολειμματική ποσότητα βενζολίου υπερβαίνει το πρότυπο, μπορεί να προκαλέσει καρκίνο και ασθένειες του συστήματος αίματος.
3. τέχνη εκτύπωσης
Επί του παρόντος, οι σακούλες συσκευασίας τροφίμων είναι βασικά εκτύπωση gravure. Όλα τα είδη σακουλών συσκευασίας τροφίμων που εμφανίζονται στα σούπερ μάρκετ, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των αρτοσκευασμάτων, του γάλακτος σε σκόνη κ.λπ., είναι βασικά τυπωμένα με χλωριωμένα μελάνια πολυπροπυλενίου. Κυρίως. Ωστόσο, οι περισσότερες χώρες όπως η Ευρώπη και οι "νωμένες Πολιτείες χρησιμοποιούν κυρίως εκτύπωση flexo. Η εκτύπωση Flexo είναι ελαφρώς κατώτερη από την gravure όσον αφορά την απόδοση κουκκίδων και την ποιότητα εκτύπωσης, αλλά παίρνει το προβάδισμα στην προστασία του περιβάλλοντος.
